和田製麺 商品紹介


業務用麺の仕入れをご検討の業者様向けに、サンプルの無料送付を承っております。お問い合わせページよりメールにてご依頼ください。その際は業者様名、連絡先、担当者様名、ご希望の商品をご記入の上、送信してください。

和田製麺の店頭にて麺の購入が出来るようになりました。是非この機会に店頭にも足をお運びください。アクセスページにて地図が御覧いただけます。社員一同皆様のお越しをお待ちしております。

業務用中華麺

普通麺熟成麺細麺
普通麺 熟成麺 細麺
当社の基本となる麺です。長年多くのお客様に使用していただいております。幅広くスープに合わせることができる中華麺です。 普通麺に比べ加水を増し麺に若干太さを増し熟成度を上げた麺です。冷し中華にもおすすめできます。 普通麺を細くした麺ですあっさりとしたスープにとても相性の良い極細麺です。
ちぢれ麺新ちぢれ麺みそ麺
ちじれ麺 新ちじれ麺 みそ麺
そこそこの太さをもち、ちぢれを強く効かせた麺です。スープがよく絡み麺の美味しさも堪能できます。 ちじれ麺を若干薄くより、ちぢれを強く麺のこしを損なうことをない様に改良された麺です。 麺に太さを持たせた麺です太い分短めにして食べやすさを考えてあります。太めの焼きそばにも向きます。
てもみ麺平打ち麺太麺
てもみ麺 平打ち麺 太麺
手もみをすることによって太い部分と細い部分があり独特な舌触りを与えることができます。冷し中華にもあいます。 麺に幅を持たせた麺ですつけ麺等にも使用できますし具が多めに入るタンメンや塩ラーメンにも相性がいいです。 噛み応えのあり食べ応えのある麺の主張を強く出したつけ麺などに使用できる極太麺です。
国産中華麺ストレート麺蒸し麺
国産中華麺 ストレート麺 蒸し麺
国内産の小麦を使った麺です。また、少し違ったのど越しと食感を楽しんでいただけます。 麺にちぢれをつけずにストレートに切り出した麺です。するすると食べることができます。 高温の蒸気で蒸し上げた焼きそば用の麺です。ソフトタイプなので比較的に料理時間が短くて済みます。

業務用うどん・ほうとう

甲州ほうとう生甲州茹でほうとう乱切りほうとう
甲州ほうとう生 甲州茹でほうとう 乱切りほうとう
山梨の代表的な郷土料理ほうとうに使用される幅広のうどん状の生めんです。 茹で上げされたほうとうです。 3種類の幅の違う形状に切り出したほうとうです。国内産小麦粉を使用してます。
生うどん茹でうどん地粉うどん生
生うどん 茹でうどん 地粉うどん生
約3mm四方に切り出したやや太目のうどんです。煮込みうどん、鍋焼きうどん釜揚げうどんなど幅広く使用できます。 茹で上げされたうどんです。 国内産小麦粉で練り上げたうどんです。
おざら生冷麦乱切り冷麦
おだら 生冷麦 乱切り冷麦
山梨で古くから食べられた郷土料理です付け汁につけて召し上がるの一般的です。 夏場に冷たく冷した麺に暖かい汁や冷たい汁に付けて食べられます。 3種類の幅の違う細うどんです。

業務用蕎麦

標準蕎麦平打ち蕎麦乱切り蕎麦
標準蕎麦 平打ち蕎麦 乱切り蕎麦
減菌処理された北米産の蕎麦粉に外麦をつなぎとし製麺した蕎麦です。 麺の形状を平たく切った蕎麦です。 3種類の太さに切った蕎麦です。
国内産蕎麦極細蕎麦
国内産蕎麦 極細蕎麦
国内産蕎麦粉に国内産小麦粉をつなぎに使った蕎麦です。 細めの蕎麦です蕎麦の風味を損なうことなく短時間で茹で上げることが出来ます。

皮類

ワンタンの皮餃子の皮
ワンタンの皮 餃子の皮
餃子の皮と違うところは、かんすいを使って練り上げ薄く延ばして四角く切った皮です。包み方や具材によって、オリジナリティーに富んだ料理を作ることができます。 焼き餃子や水餃子などに合わせて皮の大きさや、厚みを変えることによってバラエティー豊かに、美味しい餃子を作ることができます。